بيتزا بالبطبوط
المقادير
مقادير العجينة
-250 غ من الدقيق الابيض .
-100 غ من دقيق القمح .
- ربع ملعقة صغيرة من الملح .
-نصف ملعقة صغيرة من الخميرة
- ماء دافئ
مقادير الحشوة
- صلصة طماطم .
- علبة من طون الزيت المصبرة .
- نصف حبة فلفل اخضر مقطعة قطع صغيرة
- نصف حبة فلفل احمر مقطعة قطع صغيرة
-100 غ من حبات الذرة المصبرة .
-3 ملاعق من البصل المقطع الى اجزاء صغيرة .
-50 غ من الكاشير مقطع قطع صغيرة .
-10 حبات من الزيتون الاسود بدون نواة .
-100 غ من الجبن الابيض المفروم
طريقة التحضير
1- نخلط الدقيق الابيض مع دقيق القمح نجوف الوسط و نظيف الملح و نذيب الخميرة في كاس ماء و نفرغه على الدقيق نصب تدريجيا الماء الدافئ و نخلط . ندلك العجينة جيدا حتى يصبح لينا مع اضافة الماء عند الحاجة . نرش الطاولة بقليل من الدقيق و نقوم بتوريق العجينة على شكل خبزة بسمك لا يتعدى 0.5 سم ننتظره حتى يخمر ثم مسخن مقلاة سميكة و نضع خبزة البطبوط لتطهى نقلبها مباشرة عند انتفاخها.
2- نقسم البطبوطة الى جزئين نضع جزء في صفيحة الفرن و نحتفظ بالجزء الاخر لاستعمال اخر .
3- ندهن نصف البطبوطة بصلصة الطماطم و نضع فتات التونة بشكل متوازن فوق الصلصة ثم نضيف قطع الفلفل.
4- نضيف حبات الذرة الى حشوة البيتزا .
5- نظيف بعد ذلك قطع البصل و الكاشير و الزيتون منزوع النواة و نزين الحشوة و نرشها بالجبن المفروم و في الاخير نضعها في الفرن على 180 درجة و ننتظر من 10 الى 12 دقيقة حتى يتحمر الجبن و تقدم ساخنة .
تعليقات
إرسال تعليق